Nazwa Due Venti – dwa wiatry – nawiązuje do szczególnego położenia winnicy, z której pochodzi  jedno z dwóch flagowych win z toskańskiej  Podere Anima Mundi . Położenie to sprawia  że znajduje się ona pod silnym wpływem dwóch przeciwstawnych wiatrów:  znad morza i z gór. Pod ich wpływem  powstaje mikroklimat, który przyczynia się do tego, że wino, które tu powstaje jest wyjątkowe.  Ogromne znaczenie  ma również to, że właścicielka jest osobą świadomą tego, z czym ma do czynienia oraz  jak ten potencjał wykorzystać – i zdecydowała się na zasadzenie tu Pugnitello:  lokalnej, starej (uprawianej w czasach etruskich) odmiany winorośli. Wymagało to sporo energii i odwagi. Pugnitello było bardzo długo zapomnianym szczepem,  jego nazwa pochodzi od małych,  mających wielkość pięści (pugno) kiści winogron, plony w przeliczeniu na hektar są raczej nieduże. Wino jest starzone sześć miesięcy w dębowych beczkach a następnie 18 miesięcy przed sprzedażą spędza  w butelkach i – jak wszystkie wina z Podere Anima Mundi – produkowane jest biodynamicznie. Rezultat robi wrażenie: Due Venti to wino z wielką klasą. Ma intensywny purpurowy kolor i intensywny aromat czarnej porzeczki oraz czerwonych leśnych owoców. Ta intensywność nie jest jednak przesadna. Dominuje poczucie, że  pijemy bardzo harmonijne wino, w którym wszystkie elementy układają się w doskonałą całość.

Due Venti pasuje idealnie do wołowiny czy dziczyzny, ale świetne też się sprawdzi podane np. do  dań z zapiekanych  warzyw.

57430273_2288415951419834_1939050375478771712_n

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s