Friedrich Nietzsche pisał prowakacyjnie: ,,nie znam innego podejścia do wielkich rzeczy niż zabawa” a wieczne dziecko uosabia w jego koncepcji grę-świata, grę-artysty, ale również życie. Takie skojarzenia przywołuje etykieta Pinot Grigio 2016 od producenta z Friuli Ronco Severo (Stefan Novello), przedstawiająca urwisa włażącego na oparcie krzesła i próbującego znaleźć chwiejną równowagę. Samo wino również podważa zasady i poniekąd śmieje się z przyjętych kategorii: jest rdzawe, miedziane, bardziej czerwonawe niż pomarańczowe. Kolor ten zawdzięcza długiej maceracji (miesiąc maceracji na skórkach, potem dodatkowe 23 miesiące dojrzewania dębowych beczkach) oraz temu, że Pinot Grigio ma w skórkach więcej barwnika niż inne białe odmiany winorośli. Wino jest niefiltrowane i butelkowane zawsze – zgodnie z biodynamicznymi zasadami – w czasie trzeciej kwadry księżyca na przełomie sierpnia i września. Ma aromaty świeżych owoców, które przechodzą w orzechy, migdały i namoczone w koniaku świąteczne bakalie. To wszystko sprawia, że można je pić jak lekkie czerwone wino. Świetne i na długo zapada w pamięć.
winespeak.pl 