Idea, że wiedza na temat  tego, co i jak człowiek  jadł  i pił,  niejednokrotnie lepiej pozwala nam zrozumieć daną epokę  i  kulturę, niż szereg  abstrakcyjnych dat  bitew i koronacji, na dobre przemówiła do badaczy stosunkowo niedawno, bo w na początku XX wieku.  Historia kulinariów sama stała się dyscypliną naukową, ale też  zaczęła służyć  jako klucz interpretacyjny w wielu zdawałoby się ,,poważniejszych” dziedzinach.

,,Mała historia kuchni”  Łukasza Modelskiego  pasjonująco przedstawia  historię  jedzenia na przestrzeni dziejów i sprawia, że zaczynamy dostrzegać   wzajemne powiązania  epokowych  wydarzeń i ,,nowych” produktów żywieniowych, a także historyczno-kulturowe uwarunkowania kulinarnych zwyczajów.  W dodatku jest książką z założenia dla dzieci (oceniałabym, że – od 9 lat wzwyż), więc to  ,,nieabstrakcyjne” podejście jest  wyjątkowo  cenne. Mówiąc szczerze, myślę jednak, że wielu dorosłych przeczyta ją  z ogromną przyjemnością i zaciekawieniem  (tak było w moim przypadku).

Można się z niej na przykład dowiedzieć tak nieoczywistych rzeczy jak to, że pieczywo drożdżowe najprawdopodobniej powstało na skutek przypadku (rozlane piwo) w Egipcie, że to Grecy napisali pierwszą książkę kucharską, że w średniowieczu uważano, że cukier ma właściwości lecznicze, że pojawienie się restauracji (jako miejsc, gdzie można wykwitnie zjeść) wiązało się ściśle z rewolucją francuską, że największym dziełem Aleksandra Dumasa nie są wcale ,,Trzej muszkieterowie”, ale ,,Wielki słownik kuchni”…  Dodatkowo książka jest  wspaniale zilustrowana, kolorowa, zabawna i -kolejny bonus – posiada  fonetyczne zapisy obcojęzycznych nazw potraw i nazwisk (dorośli też mają z nimi czasami kłopoty).  To naprawdę smakowicie, barwnie i fascynująco opowiedziana historia!

[Łukasz Modelski, Mała historia kuchni. Dzieje się je, ilustracje: Adam Pękalski, Wydawnictwo Bajka, Warszawa 2020)

98130114_1131757477190054_7954690056835301376_n

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s