Szczep pinot noir pojawił się w Kalifornii w 1861 roku za sprawą węgierskiego hrabiego Agostona Haraszthy’ego, założyciela winnicy Buena Vista w Sonomie. Przez kolejne sto lat ta kapryśna i trudna w uprawie odmiana nie zdobyła tam jednak większej popularności. Dopiero w latach siedemdziesiątych XX wieku pinot noir z Kalifornii zaczęło być doceniane w świecie winiarskim. […]
Chile rozciąga się malowniczo stosunkowo wąskim pasem lądu wzdłuż wybrzeża liczącego aż 4300 km. Nic zatem dziwnego, że ryby i owoce morza z Oceanu Spokojnego stanowią podstawę chilijskiej kuchni. Dzięki Jego Ekscelencji Ambasadorowi Republiki Chile w Polsce, Panu Julio Bravo Yubini, Katarzynie Kaźmierskiej z Biura Handlowego Ambasady oraz ProChile Polska, a także współorganizatorowi wydarzenia, czyli […]
Chyba za niczym nie tęsknię teraz bardziej niż za beztroską, wakacjami i morzem. O beztroskę ostatnio niełatwo, ale wspomnienie słońca i chłodnej morskiej bryzy można w sobie obudzić pijąc pomarańczowe Maison Viticole Ligas Assyrtiko 2020. Chociaż jest to wino w pewien sposób surowe: mineralne, morsko słonawe, powściągliwe, to orzeźwiający, mocno cytrusowy owoc połączony z nutą […]
Filozof Willard Van Orman Quine swoją słynną tezę o niezdeterminowaniu przekładu ilustruje następującą sytuacją: lingwista badający zupełnie nieznany język nieznanego dotąd plemienia widzi, że gdy przebiega królik, krajowiec mówi ,,Gavagai”. Zapisuje więc ,,królik” jako przypuszczalny przekład tego wyrażenia. Następnie zachowania miejscowych ludzi zdają się ten hipotetyczny przekład potwierdzać. Problem w tym, że nigdy nie możemy […]
Wokół montepulciano unosi się sporo terminologicznej i skojarzeniowej konfuzji. Nazwa szczepu winorośli charakterystycznego dla Abruzji i najpropodobniej z niej pochodzącego, jest nagminnie mylona z vino nobile di montepulciano, które jest z kolei nazwą słynnego wina wytwarzanego w pobliżu toskańskiego miasteczka Montepulciano, w prowincji Siena; składającego w co najmniej siedemdziesięciu procentach z sangiovese. To, że jest […]
Nowe wino od Podere Anima Mundi pije się przyjemnie i lekko, ale zarazem intryguje ono nonszalancką elegancją. Jest to bardzo udana interpretacja toskańskiego vermentino. Winogrona z tego klasycznego szczepu zostały zebrane ręcznie w połowie września; zastosowano spontaniczną fermentację w betonowych kadziach. Kiss&Fly jest naturalnym, charakternym winem o intensywnym, wpadającym w lekką pomarańcz kolorze a zarazem […]
W trudnych pandemicznych czasach na Pradze powstało miejsce, jakich w Warszawie wciąż jest mało – bez zadęcia, bezpretensjonalne, ze świetną kartą win i świetnym jedzeniem, na które nie trzeba wydać fortuny. Adrian Górniak wybrał wina od najciekawszych polskich importerów: w karcie sporo win biodynamicznych i naturalnych ( pomiędzy różem a czerwienią znajduję się kategoria bursztyn), […]
Selekcja win Vive le Vin i Winemates zawsze mnie zachwyca. Cechuje ją duży indywidualizm: sam wybór i zestawienie są niebanalne a niemal każde z wybranych win ma wyraźny charakter i pochodzi od ciekawego producenta. Tak też było w przypadku win zaprezentowanych w środę w Restauracji Forty. Szczególnie zaskakujące i pełne joie de vivre wydało mi […]
Odkąd Maciej Nowicki napisał o winie pandemicznym z Winnicy Miłosz nie mogłam się doczekać, żeby je spróbować. Nie załapałam się już na rosé (różowego zwiegelta), ale udało mi się kupić wino pomarańczowe. Jak cała seria pandemiczna ma niezwykłą, w podwójnym sensie historyczną, etykietę zainspirowaną miedziorytem Paula Fürsta, Der Doctor Schnabel von Rom (XVII wiek) przedstawiającą […]
Poniedziałkowy wieczór z California Wines w Hotelu Raffles, wydaje się trochę z innego świata, biorąc pod uwagę ostatnie ponure i niespokojne dni, lecz tym bardziej warto sobie o nim przypominać i mieć nadzieję, że takie przyjęcia szybko powrócą. Wieczorowi patronowały piękno, sztuka i dobre wina, a te mogą nam dawać pocieszenie także w trudnych czasach. […]
winespeak.pl 