Ca’ Lojera Metodo Clasico to eleganckie wino musujące z Lugany produkowane metodą klasyczną, które można śmiało wpisać na karnawałową listę interesujących alternatyw szampana. Świeże i aromatyczne (wyraźne aromaty cytrusów, orzechów laskowych i miodu), ale też bardzo wytrawne, będzie świetne jako aperitif lub w towarzystwie serów, ryb i owoców morza, makaronów czy wytrawnych tart. Jest zrobione […]
W zeszłym tygodniu w Vinoteka 13 można było spróbować znakomitych verdicchio z biodynamicznej winnicy Pievalta. Verdicchio, szczep kojarzony z regionem Marchia, jest coraz częściej nazywany białym skarbem Włoch; powstają z niego wina charakteryzujące się sporą kwasowością, mineralnością oraz subtelnymi migdałowymi nutami jeśli chodzi o smak i aromat, niebanalne, eleganckie i z zaskakującym potencjałem do starzenia. […]
Winnica Rzeczyca leży w Kazimierskim Parku Krajobrazym; 5,5 km od rynku w Kazimierzu Dolnym. Jest to odległość na tyle niewielka, że można ją przejść na piechotę – tak ja zrobiłam- i jest to bardzo miły spacer drogą pośród łąk i owocowych sadów albo – pewnie jeszcze lepiej i szybciej – przejechać na rowerze (winnica leży […]
Wina, które Sébastien Riffault zaprezentował na degustacji w Warszawskim MOD były zupełnie niepodobne do tego, co dotąd kojarzyło mi się z Sancerre; w pewnym sensie w ogóle jedyne w swoim rodzaju i niepodobne do niczego. Po części może być tak dlatego, że Sébastien szczerze wierzy w biodynamikę i jest bezkompromisowy – do tego stopnia, że do […]
Friedrich Nietzsche pisał prowakacyjnie: ,,nie znam innego podejścia do wielkich rzeczy niż zabawa” a wieczne dziecko uosabia w jego koncepcji grę-świata, grę-artysty, ale również życie. Takie skojarzenia przywołuje etykieta Pinot Grigio 2016 od producenta z Friuli Ronco Severo (Stefan Novello), przedstawiająca urwisa włażącego na oparcie krzesła i próbującego znaleźć chwiejną równowagę. Samo wino również podważa […]
Pauline Kael (1919-2001), jedna z najlepiej znanych i wpływowych krytyczek filmowych w historii, twierdziła, że fraza ,,kiss kiss bang bang” (którą zobaczyła na włoskim plakacie filmowym) to lapidarne, ale niezwykle trafne określenie, tego czym właściwie jest kino. Nie tylko można tak podsumować fabułę większości filmów, ale, jak pisała, ,,(to) najzwięźlejsze podsumowanie (ich) uwodzicielskiej mocy. Tym […]
Airén Pampaneo 2017 to nonszalanckie i zaskakujące wino o bursztynowym kolorze z Esencia Rural z La Machy. Zrobione w stu procentach z uprawianego biodynamicznie lokalnego szczepu Arien (stare, ponad stuletnie krzewy). Macerowane dwa miesiące na skórkach. Właściciel, Julian Ruiz, podkreśla, że zależy mu na tym by zachować lokalną tradycję – zarówno jeśli chodzi o odmiany […]
Kiedy myślimy o węgierskich winach, myślimy przede wszystkim o Tokaju. Cudownym, romantycznym Tokaju; powrotem do tradycyjnej szlachetności, o tokajach aszu bijących a głowę francuskie sauternes, o zakończonej, bo krótkowzrocznej i prowadzącej donikąd, PGR-owskiej logice bylejakości, dodawania strasznych ilości chemii do wina w procesie produkcji i obrażającego inteligencję cwaniactwa, o Ivanie Svepsym, o Sandorze Maraiu (zwłaszcza […]
Nazwa Due Venti – dwa wiatry – nawiązuje do szczególnego położenia winnicy, z której pochodzi jedno z dwóch flagowych win z toskańskiej Podere Anima Mundi . Położenie to sprawia że znajduje się ona pod silnym wpływem dwóch przeciwstawnych wiatrów: znad morza i z gór. Pod ich wpływem powstaje mikroklimat, który przyczynia się do tego, że […]
The times they are a-changin’ również jeśli chodzi o wina. Wina biodynamiczne i naturalne przestały być ekstrawagancją, fanaberią czy nawet awangardą, ale czymś niemalże oczywistym, co nikogo już nie dziwi. Pewną nietrudną do zrozumienia, ,,naturalną” – być może nieco dziecinną, prowizoryczną i pozbawioną spojrzenia z szerszej perspektywy – reakcją na wszechogarniającą korupcję, zbliżającą się katastrofę […]
winespeak.pl 