Nonszalancko i elegancko. Kiss & Fly 2019 od Podere Anima Mundi

Nowe wino od Podere Anima Mundi pije się przyjemnie i lekko, ale zarazem intryguje ono nonszalancką elegancją. Jest to bardzo udana interpretacja toskańskiego vermentino. Winogrona z tego klasycznego szczepu zostały zebrane ręcznie w połowie września; zastosowano spontaniczną fermentację w betonowych kadziach. Kiss&Fly jest naturalnym, charakternym winem o intensywnym, wpadającym w lekką pomarańcz kolorze a zarazem […]

Czytaj więcej

Wina z charakterem

Selekcja win Vive le Vin i Winemates zawsze mnie zachwyca. Cechuje ją duży indywidualizm:  sam wybór i zestawienie są niebanalne a niemal  każde z wybranych win ma wyraźny charakter  i pochodzi od ciekawego producenta. Tak też było w przypadku win zaprezentowanych w środę w Restauracji Forty.  Szczególnie  zaskakujące i pełne joie de vivre wydało mi […]

Czytaj więcej

Wiele twarzy verdicchio

W zeszłym tygodniu  w Vinoteka 13 można było spróbować znakomitych verdicchio z biodynamicznej winnicy Pievalta. Verdicchio, szczep kojarzony z regionem Marchia,  jest coraz częściej nazywany białym skarbem Włoch; powstają z niego wina charakteryzujące się sporą kwasowością, mineralnością oraz subtelnymi  migdałowymi nutami jeśli chodzi o smak i aromat, niebanalne, eleganckie i z zaskakującym potencjałem do starzenia.  […]

Czytaj więcej

Niezwykłe Sancerre. Sébastien Riffault i jego wina.

Wina, które Sébastien Riffault zaprezentował na degustacji w Warszawskim MOD były zupełnie niepodobne do tego, co dotąd kojarzyło mi się z Sancerre;  w pewnym sensie   w ogóle jedyne w swoim rodzaju i niepodobne  do niczego. Po części może być tak dlatego, że Sébastien szczerze wierzy w biodynamikę i jest bezkompromisowy – do tego stopnia, że do […]

Czytaj więcej

Wieczne dziecko

Friedrich Nietzsche pisał prowakacyjnie: ,,nie znam innego podejścia do wielkich rzeczy niż zabawa” a wieczne  dziecko  uosabia w jego koncepcji  grę-świata, grę-artysty, ale również  życie. Takie  skojarzenia  przywołuje  etykieta  Pinot Grigio 2016  od producenta z Friuli Ronco Severo (Stefan Novello), przedstawiająca urwisa włażącego na oparcie krzesła i próbującego znaleźć chwiejną równowagę. Samo wino również podważa […]

Czytaj więcej

Kiss Kiss Bang Bang 2018

Pauline Kael (1919-2001), jedna z najlepiej znanych i wpływowych krytyczek filmowych  w historii,  twierdziła, że fraza ,,kiss kiss bang bang” (którą zobaczyła na włoskim plakacie filmowym) to  lapidarne, ale  niezwykle trafne określenie, tego czym  właściwie  jest kino.  Nie tylko  można  tak podsumować fabułę większości filmów, ale, jak pisała,  ,,(to) najzwięźlejsze podsumowanie (ich) uwodzicielskiej mocy.  Tym […]

Czytaj więcej

Airén Pampaneo 2017 z Esencia Rural

Airén Pampaneo 2017 to nonszalanckie i zaskakujące  wino  o bursztynowym kolorze z  Esencia Rural z La Machy. Zrobione w stu procentach z uprawianego biodynamicznie lokalnego  szczepu Arien (stare, ponad stuletnie  krzewy). Macerowane dwa miesiące na skórkach. Właściciel, Julian Ruiz,  podkreśla, że zależy mu na tym by zachować lokalną  tradycję – zarówno jeśli chodzi  o odmiany […]

Czytaj więcej

Harmonia przeciwieństw: Due Venti 2015 Podere Anima Mundi

Nazwa Due Venti – dwa wiatry – nawiązuje do szczególnego położenia winnicy, z której pochodzi  jedno z dwóch flagowych win z toskańskiej  Podere Anima Mundi . Położenie to sprawia  że znajduje się ona pod silnym wpływem dwóch przeciwstawnych wiatrów:  znad morza i z gór. Pod ich wpływem  powstaje mikroklimat, który przyczynia się do tego, że […]

Czytaj więcej

Meinklang: rewolucja w przystępnej formie

The times they are a-changin’ również jeśli chodzi o wina. Wina biodynamiczne i naturalne przestały być ekstrawagancją, fanaberią czy nawet awangardą, ale czymś niemalże oczywistym, co nikogo już nie dziwi. Pewną nietrudną do zrozumienia, ,,naturalną” – być może nieco dziecinną, prowizoryczną  i pozbawioną spojrzenia z szerszej perspektywy –  reakcją na wszechogarniającą korupcję, zbliżającą się katastrofę […]

Czytaj więcej

Elegancja ironii

,,Ironia – pisał  romantyk Friedrich Schlegel – jest najswobodniejsza ze wszystkich licencji, dzięki której człowiek wznosi się ponad samego siebie”. Baudelaire określał ją jako podwojenie: człowiek, który pisze jest tym, który upada, ale zarazem jest tym, który się z tego upadku śmieje. Jej urok i elegancja – tak urzekająca filozofów i poetów –  polega na […]

Czytaj więcej