Idea, że wiedza na temat tego, co i jak człowiek jadł i pił, niejednokrotnie lepiej pozwala nam zrozumieć daną epokę i kulturę, niż szereg abstrakcyjnych dat bitew i koronacji, na dobre przemówiła do badaczy stosunkowo niedawno, bo w na początku XX wieku. Historia kulinariów sama stała się dyscypliną naukową, ale też zaczęła służyć jako klucz […]
