Jesień z Nigelem Slaterem

,,Zielona uczta: jesień, zima” Nigela Slatera to druga część jego książki ,,Zielona uczta: wiosna, lato”, którą zachwycałam się w kwietniu. Jest jej doskonałym dopełnieniem i kontynuacją. Tak jak pierwsza, zawiera przepisy na proste dania oparte niemal w całości na roślinach (ale nie rygorystycznie, bo ważną rolę odgrywają w nich np. parmezan, masło, jajka). Jest jednak […]

Czytaj więcej

,,Skromne, odsmażone warzywa. Garść zieleniny.” I kwitnąca gałąź wiśni w wazonie. Wiosenny zen Nigela Slatera

Nigel Slater jest  jednym z dwóch – obok Yotama Ottolenghiego – moich ulubionych kulinarnych guru.  Szczególnie do mnie przemawia jego upodobanie do kwitnących drzew, japońskiego minimalizmu   i –  bardzo przepraszam za wyrażenie tak często nadużywane zarówno  w pisaniu o winie, jak i o modzie i sztuce – ,,szlachetnej prostoty” w łączeniu smaków, wymyślaniu dań oraz […]

Czytaj więcej