Filozof Willard Van Orman Quine swoją słynną tezę o niezdeterminowaniu przekładu ilustruje następującą sytuacją: lingwista badający zupełnie nieznany język nieznanego dotąd plemienia widzi, że gdy przebiega królik, krajowiec mówi ,,Gavagai”. Zapisuje więc ,,królik” jako przypuszczalny przekład tego wyrażenia. Następnie zachowania miejscowych ludzi zdają się ten hipotetyczny przekład potwierdzać. Problem w tym, że nigdy nie możemy […]
Friedrich Nietzsche pisał prowakacyjnie: ,,nie znam innego podejścia do wielkich rzeczy niż zabawa” a wieczne dziecko uosabia w jego koncepcji grę-świata, grę-artysty, ale również życie. Takie skojarzenia przywołuje etykieta Pinot Grigio 2016 od producenta z Friuli Ronco Severo (Stefan Novello), przedstawiająca urwisa włażącego na oparcie krzesła i próbującego znaleźć chwiejną równowagę. Samo wino również podważa […]
Pauline Kael (1919-2001), jedna z najlepiej znanych i wpływowych krytyczek filmowych w historii, twierdziła, że fraza ,,kiss kiss bang bang” (którą zobaczyła na włoskim plakacie filmowym) to lapidarne, ale niezwykle trafne określenie, tego czym właściwie jest kino. Nie tylko można tak podsumować fabułę większości filmów, ale, jak pisała, ,,(to) najzwięźlejsze podsumowanie (ich) uwodzicielskiej mocy. Tym […]
Airén Pampaneo 2017 to nonszalanckie i zaskakujące wino o bursztynowym kolorze z Esencia Rural z La Machy. Zrobione w stu procentach z uprawianego biodynamicznie lokalnego szczepu Arien (stare, ponad stuletnie krzewy). Macerowane dwa miesiące na skórkach. Właściciel, Julian Ruiz, podkreśla, że zależy mu na tym by zachować lokalną tradycję – zarówno jeśli chodzi o odmiany […]
Nazwa Due Venti – dwa wiatry – nawiązuje do szczególnego położenia winnicy, z której pochodzi jedno z dwóch flagowych win z toskańskiej Podere Anima Mundi . Położenie to sprawia że znajduje się ona pod silnym wpływem dwóch przeciwstawnych wiatrów: znad morza i z gór. Pod ich wpływem powstaje mikroklimat, który przyczynia się do tego, że […]
,,Ironia – pisał romantyk Friedrich Schlegel – jest najswobodniejsza ze wszystkich licencji, dzięki której człowiek wznosi się ponad samego siebie”. Baudelaire określał ją jako podwojenie: człowiek, który pisze jest tym, który upada, ale zarazem jest tym, który się z tego upadku śmieje. Jej urok i elegancja – tak urzekająca filozofów i poetów – polega na […]
W środę, w czasie degustacji w Eden Bistro można było spróbować wyjątkowych win z Podere Cassacia, niewielkiej posiadłości położonej niedaleko Florencji. Winorośl jest w niej uprawiana biodynamicznie, zgodnie z zaleceniami Rudolfa Steinera – twórcy antropozofii („naukowego badania świata duchowego”) a jednocześnie prekursora świadomego, zrównoważonego rolnictwa. Kluczowe są zatem rytmy (rytmy pór roku, rytmy słoneczne, fazy Księżyca), […]
winespeak.pl 