Jesień z Nigelem Slaterem

,,Zielona uczta: jesień, zima” Nigela Slatera to druga część jego książki ,,Zielona uczta: wiosna, lato”, którą zachwycałam się w kwietniu. Jest jej doskonałym dopełnieniem i kontynuacją. Tak jak pierwsza, zawiera przepisy na proste dania oparte niemal w całości na roślinach (ale nie rygorystycznie, bo ważną rolę odgrywają w nich np. parmezan, masło, jajka). Jest jednak […]

Czytaj więcej

Spezattino di manzo con prugne affumicate varsaviane

Tym razem będzie przepis. Przepis Marty, właścicielki położonej w Toskanii winnicy Podere Anima Mundi, na klasyczny  włoski gulasz z wołowiny wzbogacony o polski akcent w postaci wędzonych śliwek.  Danie idealne na zimę i poprawiające humor.   Wybieramy dobrą wołowinę (ok.  2 kg) pokrojoną na jednakowe, niezbyt duże kawałki  (w tym przypadku najlepiej z łopatki lub […]

Czytaj więcej